Pita od jabuka
Jabuke nikad nisu bile pri vrhu popisa mog najdražeg voća, ali s dolaskom jeseni ova pita od jabuka činila mi se kao savršen odabir za desert.? Zapravo sam htjela testirati tijesto u slatkoj i slanoj varijanti, pa je u slatkoj nastala ova pita od jabuka, a u slanoj odlična pita od luka. Bez obzira da li volite jabuke ili kao ja - niste njihov najveći ljubitelj, ova će vas pita oduševiti svojom jednostavnošću.

Isprobajte recept i javite kakva je vaša pita od jabuka! ??
  • Difficulty: Medium
  • Category:
Servings: 8 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 60 mins
Total Time: 90 mins
Ingredients
    Tijesto
  • 100 g brašna (kombinacija glatkog i oštrog)
  • 50 ml vode
  • 50 ml biljnog ulja
  • 1 mala žličica soli
  • 1 mala žličica suhog kvasca
    • Nadjev
  • 4-5 jabuka (srednje veličine)
  • sok 1 limuna
  • sok 1 naranče
  • cimet (dozirajte ovisno o ukusu)
  • šećer (dozirajte ovisno o ukusu)
  • malo maslaca
Instructions
    Priprema tijesta
  1. Kako biste izbjegli grudice brašno prosijte u posudu u kojoj ćete pripremiti tijesto.
  2. U brašno dodajte kvasac i sol te polako dolijevajte ulje i vodu. Kontrolirajte konzistenciju tijesta jer je moguće da će biti potrebno manje tekućine. Tijesto mora biti kompaktno i ne smije se lijepiti. Ako na rukama ostaju komadići tijesta dodajte još brašna.
  3. Pokrijte tijesto krpom i stavite sa strane do pripreme nadjeva (otprilike 15 minuta).
  4. Nakon što ste pripremili nadjev tijesto razvaljajte na debljinu od par milimetara, na površini koju ste prethodno pobrašnili.
  5. Razvaljano tijesto stavite u formu za pečenje koju ste prethodno premazali maslacem.
    6. Nadjev
  6. Ocijedite limun i naranču te sok stavite u široku zdjelicu . Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kriške te stavite u sok od limuna i naranče da ne potamne i da poprime okus.
  7. Na razvaljano tijesto u formi za pečenje kružno slažite slojeve jabuka. Između slojeva posipajte s malo šećera, cimeta te pošpricajte sokom limuna i naranče u kojem su bile potopoljene jabuke. Za kremastiju teksturu između slojeva dodajte i male komadiće maslaca.
  8. Pitu završite gornjim slojem jabuka na kojeg stavite male komadiće maslaca.
  9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva te pecite pitu barem 60 minuta
Recipe Notes

Pratite konzistenciju pite. Jabuke će se u toku pečenja početi topiti čime će torta dobiti kremastu strukturu. Zbog visoke temperature nadjev se može činiti tekućim i da nije gotov, no stisnut će se prilikom hlađenja.